Le bilan diététique est généralement la première consultation.

Elle permet de mieux connaitre la personne en collectant des informations essentielles: comme les habitudes alimentaires ou encore l‘hygiène de vie.

Après avoir recueilli ces données, le diététicien et le patient mettent en place une stratégie diététique avec des objectifs à court, moyen et long terme qui seront atteints ou réévaluer lors du suivi diététique.